2024 엑스트라 버진 올리브 오일
토스카나에서 핸드피킹부터 추출까지 12시간안에 저온으로 컨트롤된 환경에서 진행하고 스테인리스 저장탱크에서 3개월간의 내추럴 디캔팅 후 주문 후 병입합니다. 병입 후 바로 항공으로 받은 신선한 올리브 오일입니다.
Tenuta La Novella 는 13세기 수녀원이었던 곳을 19세기 농장으로 이어온 곳으로 '다시 태어난 땅' 이라는 의미입니다. 1996년부터 토스카나 최초로 바이오 다이나믹 농법을 도입하여 농약과 비료를 일체 사용하지 않습니다. 소뿔, 약초 등을 섞어 만든 것으로 비료를 대신하며 이곳에서 연간 소량 생산되는 엑스트라 버진 올리브 오일은 엄격한 유기농 인증인 Euro-Leaf 를 취득했어요.
엑스트라 버진 올리브 오일은 올리브의 씨를 제거 후 처음 저온 추출로 얻은 산도 0.8% 이하의 올리브 오일에게 주어지는 최고등급입니다. 산수화에서 판매하고 있는 는 산도 0.22%의 더욱 신선한 엑스트라버진 올리브 오일입니다. 토스카나 토종 품종인 Moraiolo, Frantoio, Leccino 3가지 품종을 황금비율로 블랜드하였습니다. 품종에 따라 수확 시기를 달리하여 올리브 오일의 품질을 극대화했어요. 수확한 열매를 선별하여 콜드 익스트랙션(냉추출)에 의해 오일만을 추출합니다. 알싸한 매운 맛과 프레쉬한 씁쓸함도 정말 좋고 균형미 좋고 여운도 너무 좋습니다.
설명서와 함께 드리며, 선물포장으로 구입하시는 경우, 작은 장바구니로도 활용할 수 있는 TOSCANA 가방에 담아 포장하여 보내드립니다.
(용량) 500 ml
(Euro-Leaf) 제품성분의 95% 이상을 유기농 원료로 사용하고 GMO, 유전자 변형 성분을 사용하지 않은 경우에만 사용할 수 있습니다.
(엑스트라 버진 올리브 오일) 올리브의 씨를 제거 후 처음 저온 추출로 얻은 산도 0.8% 이하의 올리브 오일에게 주어지는 최고등급입니다.
구입 시 참고사항
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